Macht 16 geformte Brötchen nach der Zubereitung des Teigs in der Brotmaschine. Diese sind sehr lecker.
für 16 Portionen
Die ersten 8 Zutaten in die Brotmaschine geben, in der empfohlenen Reihenfolge, und das Teigprogramm auswählen. (Mein Programm dauert 2 Stunden).
Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben.
Mit einer großen Schüssel abdecken und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
Teig in 16 gleich große Portionen teilen, indem man die Bälle auseinanderzieht.
Zu Bällen formen.
Leicht flach drücken und mit einer Schere fünf 1/2-Zoll-Schnitte um den Teig machen.
Auf ein gefettetes und bemehltes Backblech (oder Backpapier) legen, abdecken und 30 bis 45 Minuten an einem zugfreien Ort gehen lassen, damit die Brötchen ihr Volumen verdoppeln.
Ofen auf 375 °F vorheizen.
Brötchen vor dem Backen mit 1 Eigelb, das mit 1 Esslöffel Wasser vermischt ist, bestreichen.
Mit Mohnsamen, Sesamsamen oder Meersalz bestreuen.
15 bis 20 Minuten backen.
Sie sollten hohl klingen, wenn man von unten darauf klopft.
Das sollte nicht länger als 3 Stunden dauern, insgesamt. Es lohnt sich!
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