Saurer, unreifer Mango in trockenen gelben Taubenbohnen
von MilanS_75
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Dal waschen und mit einer Prise Kurkuma, ½ Teelöffel Öl und 2 Tassen Wasser im Schnellkochtopf garen. (Kurkuma und etwas Öl helfen, dass der Dal schnell und weich kocht) 2.
- 2
Sobald der Druck weg ist, den Deckel des Kochers abnehmen und den Dal mit einem Stampfer zerdrücken. 3.
- 3
Öl und Ghee in einer Pfanne erhitzen, die Würzung mit einer Prise Hing hinzufügen. Wenn die Samen zu spritzen beginnen, die Mangostücke hinzufügen, einmal umrühren und 3 Minuten bei schwacher Hitze abdecken, bis die Mangostücke weich werden.
- 4
Flamme ausschalten. 4.
- 5
Chilipulver und Salz zum zerdrückten Dal hinzufügen.
- 6
Gut vermischen.
- 7
Fügen Sie die gebratene Würzung, etwas Wasser hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze 3 Minuten, damit der Dal den Geschmack der Würzung aufnimmt. 5.
- 8
Mit fein gehacktem Koriander garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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