Südindisches Fischcurry
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Zubereitung15 Min
Chapala Pulusu
für 4 Portionen
Den Fisch in die gewünschte Größe schneiden, waschen und mit Salz und Chilipulver marinieren, bis die Zwiebeln in Öl gebraten sind.
Eine flache Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und die gehackten Zwiebeln braten, bis sie weich sind.
Ingwer- und Knoblauchpaste hinzufügen und braten, bis der frische Geruch verschwunden ist, dann den Fisch und das Tamarindenfruchtfleisch hinzufügen.
Gut vermischen und 10 Minuten kochen lassen, bis das Öl an die Oberfläche schwimmt.
Nicht mit einem Löffel umrühren, da die Fischstücke zerdrückt werden könnten.
Die Pfanne in der Hand halten und schwenken, damit die Sauce sich verteilt. Dann etwas schwarzen Pfeffer und Garam Masala hinzufügen und 5 Minuten weiterkochen.
Es sollte eine Soße sein. Abkühlen lassen und mit Reis oder Brot servieren.
Sogar der wählerische 9-Jährige hat es geliebt!
Fisch in Kadhi-Sauce (klingt wie kerr-high). Wert 5 Weight Watcher Punkte, etwa 3/4 Tasse Portion.
Ein Gericht, das ich gerne zubereite. Bekomme mein Protein und ein kalorienarmes Curry. Passt gut zu Reis oder Roti.
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