Eine einfache, aber geschmackvolle, fettarme Beilage, die gut zu Linsencurrys oder anderen indisch inspirierten Gerichten passt.
für 4 Portionen
Den gehackten Brokkoli blanchieren oder dämpfen, bis er leuchtend grün und zart ist.
In eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen, und beiseitelegen.
In einer trockenen oder leicht geölten Pfanne die Senfsamen bei mittlerer Hitze rösten, bis sie anfangen zu platzen und duften.
Die roten Pfefferflocken, den Knoblauch und 2-3 EL Wasser hinzufügen.
Dämpfen, bis der Knoblauch weich wird und das meiste Wasser verdampft ist.
Den Brokkoli und den schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Den Brokkoli so lange schwenken, bis er durchgewärmt ist und die Senfsamen und roten Pfefferflocken gleichmäßig über die Röschen verteilt sind.
Sofort servieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Brokkolisalat ist ein Sommerparty-Klassiker. Diese Version ist gesünder - mit viel Geschmack von Mandeln und Rosinen!
