Scharf eingelegter Wassermelonenrind
von Carlaflux641
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 32 Portionen
Zubereitung
- 1
Zuerst die Rinde entfernen.
- 2
Die grüne Schale abtrennen, sodass nur die weiße Rinde übrig bleibt.
- 3
Die Unter- und Oberseite der Wassermelone abschneiden, um eine flache Arbeitsfläche zu schaffen.
- 4
Mit einem großen "Y"-Schäler die Schale entfernen.
- 5
Die Rinde in 1/3 Zoll breite Streifen oder Würfel schneiden.
- 6
Alle Zutaten in einen nicht reaktiven Topf geben, zum Kochen bringen und 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen.
- 7
Die Rinde und die Einlegeflüssigkeit in saubere, trockene Einmachgläser füllen und abkühlen lassen.
Tipps
Über gegrilltem Schweinefleisch und Garnelen servieren oder als Vorspeise mit cremigem Ziegenkäse.
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Nährwerte pro Portion
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