Scharfe Buchweizen gefüllte Butternusskürbis
von MarenR_23
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- 2
Den Kürbis horizontal halbieren und entkernen.
- 3
In einer Auflaufform mit der Schnittseite nach oben platzieren.
- 4
40-50 Minuten backen oder bis er zart ist.
- 5
In der Zwischenzeit die Brühe zum Kochen bringen, den Buchweizen hinzufügen, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist.
- 6
Abtropfen lassen und in eine Schüssel mit den restlichen Zutaten geben, gut vermischen.
- 7
Wenn der Butternusskürbis gar ist, das Fruchtfleisch herauslöffeln, hacken und mit der Füllung vermischen.
- 8
Zurück in den Kürbis löffeln.
- 9
Für 15 Minuten in den Ofen zurückgeben und dann servieren.
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