Scharfe Thai-Suppe mit Limetten-Garnelen

Zubereitung

1. 1

   Pürierte Süßkartoffeln, Zwiebel- und Knoblauchmix und Brühe in einem Mixer glatt pürieren; in einen mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze gießen.

2. 2

   Currypaste und Ingwer einrühren.

3. 3

   10 Minuten kochen.

4. 4

   Hitze auf mittlere Stufe erhöhen.

5. 5

   Limetten-Garnelen und Erbsen hinzufügen; häufig umrühren, bis die Garnelen durchgegart sind, etwa 5 Minuten.

6. 6

   Vom Herd nehmen; Limettensaft (von 1 1/2 Limetten) hinzufügen.

7. 7

   Falls nicht sofort gegessen, in einen luftdichten Behälter gießen und einfrieren.

8. 8

   Ansonsten servieren, garniert mit Limettenscheiben.

9. 9

   Zum Aufwärmen in der Mikrowelle 4 bis 5 Minuten auf hoher Stufe erhitzen, dabei nach der Hälfte umrühren.

10. 10

    Limettensaft von 1/2 Limette einrühren.