Scharfe und saure Suppe mit Tofu
von Isabeltaro556
Kurzbeschreibung
Eine sehr geschmackvolle und leichte Suppe, die in 15 Minuten fertig ist. Ein perfekter Ersatz für Hühnernudelsuppe, wenn man sich nicht gut fühlt.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Tofu auf mehrere Lagen Küchenpapier legen.
- 2
Tofu mit mehreren weiteren Lagen Küchenpapier abdecken; mit einer gusseisernen Pfanne oder einer anderen schweren Pfanne beschweren.
- 3
30 Minuten stehen lassen.
- 4
Küchenpapier entsorgen.
- 5
Tofu in 2,5 cm große Würfel schneiden.
- 6
In einem großen Suppentopf Sesamöl, Chili-Knoblauch-Paste, Ingwer und Knoblauch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es zischt.
- 7
Zitronengras hinzufügen und eine Minute lang anbraten.
- 8
Brühe, Essig, Fischsauce und Sojasauce hinzufügen.
- 9
Zum Köcheln bringen, Tofu und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- 10
Erneut zum Köcheln bringen, Spinat hinzufügen.
- 11
Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 12
Sofort servieren.
- 13
Mit Korianderblättern garnieren (optional).
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Nährwerte pro Portion
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