Sehr scharf
für 1 Portionen
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Abtropfen lassen.
Mit kaltem Wasser abspülen.
Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einer großen beschichteten Pfanne oder einem Wok Brokkoli und Paprika bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Minuten anbraten.
Zuckerschoten hinzufügen und 1 weitere Minute braten.
Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Öl in die gleiche Pfanne geben und Hähnchen hinzufügen.
Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze 2 bis 3 Minuten braten, bis es nicht mehr rosa ist.
Hitze reduzieren, Gemüse zurück in den Wok geben.
Karotten, Erdnusssoße, Sojasauce und gemahlenen roten Pfeffer (nach Belieben) einrühren.
Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen und erhitzen.
Auf einen Servierteller geben und mit Erdnüssen bestreuen.
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Dies ist eine großartige Mahlzeit für einen beschäftigten Abend – für zusätzlichen Spaß, bring die Essstäbchen heraus! Variiere das Gemüse, und du hast jedes Mal eine neue Mahlzeit.
Ich liebe es, dies zu essen, wenn ich Lust auf chinesisches Essen habe, aber nicht all die zusätzlichen Kalorien möchte.
