Kurzbeschreibung
Dies ist eine schnelle und köstliche Mahlzeit mit einem Kick, die die Süße von weichen Auberginen mit einem Hauch von Jalapeño (optional) kombiniert. Ich mache das gerne in großen Mengen und friere es dann ein. Es ist ein echtes Grundnahrungsmittel in meiner Ernährung.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne mit genügend Hühnerbrühe beschichten, um den Boden zu bedecken.
- 2
Wenn die Brühe leicht zu kochen beginnt, die Auberginen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 3
Während die Auberginen garen, muss mehr Brühe hinzugefügt werden, da die Auberginen sie aufnehmen.
- 4
Die Pfanne im Auge behalten und mehr Brühe hinzufügen, während die Auberginen zarter werden.
- 5
Nach etwa 10 Minuten Garzeit die restlichen Zutaten hinzufügen und den Prozess des Hinzufügens von Brühe fortsetzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (normalerweise eine saucige und nicht suppige Konsistenz).
- 6
Dieses Gericht kann je nach Verwendung 4 bis 8 Personen servieren.
- 7
Die Nährwertangaben beziehen sich auf 4 Portionen.
- 8
Guten Appetit.
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Nährwerte pro Portion
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Eher fad. Der einzige echte Geschmack kam vom Zitronensaft. Werde es nicht nochmal machen.
Lecker
WO IST das Curry?
Lecker und schnell zuzubereiten!