Name: Scharfes Orangenhühnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1,36 kg Hühnerteile (Oberschenkel in den Nährwertangaben verwendet); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 große Zwiebel, halbiert und dünn geschnitten (ca. 1 Tasse); 1 große rote Paprika, in mundgerechte Streifen geschnitten (ca. 1 Tasse); 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale; 250 g Orangensaft; 125 g Hühnerbrühe (verwenden Sie natriumarme/fettarme Brühe zur Verbesserung der Nährwertangaben); 125 g Salsa; 475 g schwarze Bohnen (ca. 1 Dose)

1

Hühnchen abspülen und trocken tupfen.

2

In einem 4-Quart-Dutch-Oven oder einer sehr großen Pfanne die Hälfte des Huhns in heißem Öl etwa 15 Minuten anbraten, bis es gleichmäßig leicht gebräunt ist.

3

Mit dem restlichen Huhn wiederholen.

4

Alle Hühnerteile aus der Pfanne nehmen und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, beiseite stellen.

5

Zwiebel, Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben.

6

Kochen, bis Zwiebel und Paprika leicht zart sind.

7

Hühnchen zurück in die Pfanne geben.

8

Orangenschale, Orangensaft, Brühe und Salsa hinzufügen.

9

Zum Kochen bringen.

10

Hitze reduzieren.

11

Abdecken und 35-40 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist.

12

Bohnen zur Hühnermischung geben und durchwärmen.

Scharfes Orangenhühnchen

Zutaten

Zubereitung

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