Scharfes Rindfleisch Szechuan
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Zubereitung75 Min
Ich suchte nach einer neuen Zubereitungsart für ein Rindfleischgericht, und mein Mann liebt es so sehr, dass er es zweimal pro Woche verlangt. Mit braunem Reis servieren für eine herzhaftigere Mahlzeit.
für 8 Portionen
Rindfleisch und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und Zuckerschoten ganz lassen.
In einer Schüssel 2 oz Wasser, Sojasauce und Szechuan-Gewürz vermengen.
Gut umrühren, bis es sich aufgelöst hat.
Rindfleisch hinzufügen und 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Den Herd auf mittlere bis hohe Hitze stellen und eine große Pfanne oder einen Wok mit Olivenöl besprühen.
Das marinierte Rindfleisch etwa 5 Minuten unter häufigem Rühren braten.
1 oz Wasser und alle restlichen Zutaten in die Pfanne geben.
10 Minuten abgedeckt weiterkochen, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse gar ist.
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Cooking Light DEZEMBER 2009
