Scharfes Rindfleisch und schwarze Bohnen Chili
von stgn4440
Kurzbeschreibung
Mein Chili ist ein Werk im Fortschritt... ich versuche, die richtige Kombination von Aromen zu finden, um meinen Geschmacksknospen Freude zu bereiten. Hier ist mein bisheriger Fortschritt!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem 3-Liter-Topf das Rinderhackfleisch leicht anbraten, bis es krümelig ist.
- 2
Abtropfen lassen und in den Topf zurückgeben.
- 3
Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen; einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis die Zwiebeln durchsichtig aussehen, etwa 5 Minuten.
- 4
Kreuzkümmelsamen, Oregano und Lorbeerblatt hinzufügen.
- 5
Weiter bei mittlerer Hitze eine weitere Minute kochen.
- 6
Nun die undrainierten Tomaten hinzufügen, sie mit einem Löffel zerdrücken, die Bohnen, das Tomatenmark, Wasser, Chilipulver, Paprika, zerstoßene rote Pfefferflocken, Worcestershire-Sauce und gewürztes Salz hinzufügen.
- 7
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und mindestens 30 bis 60 Minuten köcheln lassen (je länger, desto besser), dabei gelegentlich umrühren.
- 8
Nach Geschmack würzen und Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 9
Macht 4 Portionen (1 Tasse) Hinweis: Ich koche es gerne am Vortag.
- 10
Abkühlen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen vermischen.
- 11
Wieder erhitzen und am nächsten Tag genießen.
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