Scharfes Thai-Rotes-Curry-Rindfleisch
von JasminW_15
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
1.
- 2
Die Kokoscreme (dicke Schicht oben in der Dose) in eine große Pfanne geben; Currypaste einrühren.
- 3
Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
- 4
Die restliche Kokosmilch, Zucker, Fischsauce und roten Pfeffer hinzufügen; zum Kochen bringen.
- 5
2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
- 6
Paprika und Erbsen hinzufügen; Hitze reduzieren und 4-15 Minuten köcheln lassen.
- 7
Rindfleisch hinzufügen; 3 Minuten garen oder bis es durch ist, gelegentlich umrühren. (Rindfleisch kann auch in einer anderen Pfanne angebraten und nach dem Garen zur Sauce hinzugefügt werden).
- 8
2.
- 9
Die Pfanne vom Herd nehmen; Basilikum, Limettensaft und Salz einrühren.
Tipps
Zusätzliche Gemüse nach Belieben hinzufügen, Quinoa für zusätzliches Protein verwenden oder Reisnudeln für weniger Gluten.
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Nährwerte pro Portion
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