Ein schnelles, gesundes Rezept.
für 1 Portionen
Schinken gebratener Reis Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 40 Minuten Gesamtzeit 50 Minuten Portionen für 4 Personen Zutaten: 1 Tasse Langkornreis, 2 Tassen Wasser, 0,5 Teelöffel Salz, 2 Tassen gewürfelter Schinken, 0,5 süße Zwiebel, gewürfelt, 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten, 1 Esslöffel Worcestersauce, 1 Esslöffel Weißweinessig, 1 Teelöffel gehackter Ingwer, 1 Teelöffel Sriracha oder andere Lieblingssauce, 2 Frühlingszwiebeln, gehackt.
Den Reis und das Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Reis größtenteils zart ist.
Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Wenn der Reis abgekühlt ist, den gewürfelten Schinken in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
Den Schinken braten, bis er durchgegart, aber knusprig ist.
Mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
Das Fett auf 1 Esslöffel reduzieren.
Falls kein Fett vorhanden ist, 1 Esslöffel Öl hinzufügen.
Die Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, bis sie durchsichtig sind.
Die Karotten und Erbsen sowie den Ingwer in die Pfanne geben und 2 Minuten weiterbraten.
Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und bei hoher Hitze erhitzen, bis es zischt.
Den Reis hinzufügen und umrühren, um ihn zu beschichten.
1 Esslöffel Öl hinzufügen.
Weiter braten, dabei häufig umrühren, für 5 Minuten.
Die Worcestersauce und den Weißweinessig zum Reis geben und umrühren.
Das Gemüse und den Schinken zurück in die Pfanne geben.
Die 2 Teelöffel Sriracha zum Reis geben und beim Kochen bei hoher Hitze umrühren.
Die Frühlingszwiebeln darüber streuen und vom Herd nehmen.
Abschmecken und nach Belieben mehr Sauce hinzufügen.
Sofort servieren.
Falls mehr Flüssigkeit benötigt wird, einfach etwas Wasser in den Topf geben und die Hitze etwas reduzieren.
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