Schinken gebratener Reis

Zubereitung

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   Schinken gebratener Reis Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 40 Minuten Gesamtzeit 50 Minuten Portionen für 4 Personen Zutaten: 1 Tasse Langkornreis, 2 Tassen Wasser, 0,5 Teelöffel Salz, 2 Tassen gewürfelter Schinken, 0,5 süße Zwiebel, gewürfelt, 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten, 1 Esslöffel Worcestersauce, 1 Esslöffel Weißweinessig, 1 Teelöffel gehackter Ingwer, 1 Teelöffel Sriracha oder andere Lieblingssauce, 2 Frühlingszwiebeln, gehackt.

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   Den Reis und das Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.

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   Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Reis größtenteils zart ist.

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   Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

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   Wenn der Reis abgekühlt ist, den gewürfelten Schinken in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze braten.

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   Den Schinken braten, bis er durchgegart, aber knusprig ist.

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   Mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.

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   Das Fett auf 1 Esslöffel reduzieren.

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   Falls kein Fett vorhanden ist, 1 Esslöffel Öl hinzufügen.

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    Die Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, bis sie durchsichtig sind.

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    Die Karotten und Erbsen sowie den Ingwer in die Pfanne geben und 2 Minuten weiterbraten.

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    Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

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    1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und bei hoher Hitze erhitzen, bis es zischt.

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    Den Reis hinzufügen und umrühren, um ihn zu beschichten.

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    1 Esslöffel Öl hinzufügen.

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    Weiter braten, dabei häufig umrühren, für 5 Minuten.

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    Die Worcestersauce und den Weißweinessig zum Reis geben und umrühren.

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    Das Gemüse und den Schinken zurück in die Pfanne geben.

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    Die 2 Teelöffel Sriracha zum Reis geben und beim Kochen bei hoher Hitze umrühren.

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    Die Frühlingszwiebeln darüber streuen und vom Herd nehmen.

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    Abschmecken und nach Belieben mehr Sauce hinzufügen.

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    Sofort servieren.