Schmetterlingsnudeln mit Artischockenherzen, Tomaten und Kapern

Name: Schmetterlingsnudeln mit Artischockenherzen, Tomaten und Kapern
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Olivenöl; 1 Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 (6 oz) Glas marinierte Artischockenherzen, undrainiert; 1 (14.5 oz) Dose gewürfelte Tomaten; 10 g Kapern; 225 g ungekochte Schmetterlingsnudeln; 60 g frisch geriebener Parmesan

von Lisa_Weber

4.5(2 Bewertungen)

Portionen4

Mittagessen Spanisch Vegetarisch Vegetarische Gerichte

Zutaten

für 4 Portionen

30 g Olivenöl
1 Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1 (6 oz) Glas marinierte Artischockenherzen, undrainiert
1 (14.5 oz) Dose gewürfelte Tomaten
10 g Kapern
225 g ungekochte Schmetterlingsnudeln
60 g frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

1
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; 3 bis 5 Minuten kochen, bis sie zart sind.
3
Artischockenherzen, Tomaten und Kapern unterrühren.
4
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung ohne Salz und Fett kochen; abtropfen lassen.
5
Nudeln mit der Sauce vermengen und mit Käse bestreuen.