Schnelle Bohnensuppe mit Pasta aus dem Schnellkochtopf
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Kochzeit60 Min
Verwenden Sie einen Schnellkochtopf, um diese Suppe in weniger als einer Stunde zuzubereiten, selbst mit getrockneten Bohnen. Ein Stück Parmigiano-Reggiano-Rinde verleiht Geschmack und Reichhaltigkeit. Jede Portion mit fruchtigem, extra nativem Olivenöl garnieren.
für 8 Portionen
Bohnen sortieren und waschen.
Bohnen und 2 quarts Wasser in einen 6-Quart-Schnellkochtopf geben.
Deckel sicher schließen; bei hoher Hitze zum hohen Druck bringen.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, um den hohen Druck aufrechtzuerhalten; 3 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen; Schnellkochtopf unter kaltes, fließendes Wasser halten.
Deckel abnehmen.
Bohnen abtropfen lassen.
Bohnen in eine Schüssel geben; Pfanne mit Papiertüchern trocken wischen.
30 g Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Kartoffel, Zwiebel, Rosmarin und Knoblauch hinzufügen; 3 Minuten anbraten.
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Bohnen, 2 quarts Wasser, Pfeffer und Käserinde in die Pfanne geben.
Deckel sicher schließen; bei hoher Hitze zum hohen Druck bringen.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, um den hohen Druck aufrechtzuerhalten; 40 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen; Schnellkochtopf unter kaltes, fließendes Wasser halten.
Käserinde entfernen und entsorgen.
Pasta nach Packungsanweisung kochen, Salz und Fett weglassen.
Pasta, Salz und gewürfelte Tomaten zur Suppe hinzufügen.
1 1/4 Tassen Suppe in jede der 8 Schalen schöpfen und jede Portion mit 1 Esslöffel geriebenem Käse, 3/4 Teelöffel Essig und 1/2 Teelöffel extra nativem Olivenöl garnieren.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.
