Schnelle & Einfache Gemüse-Suppe
von QZ5735
Kurzbeschreibung
Leckere Ein-Topf-Suppe (vegan wie geschrieben)
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Knoblauch und Zwiebel in einem 3-Liter-Suppentopf anbraten, bis sie durchsichtig sind.
- 2
Alle anderen frischen Gemüse hinzufügen; abdecken und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren.
- 3
Miso-Paste (oder Brühewürfel) in 700 g Wasser auflösen (Mikrowelle 2-3 Minuten hilft).
- 4
Hitze auf mittelhoch stellen; Dosentomaten hinzufügen, umrühren und abdecken.
- 5
Kräuter und Brühe in den Suppentopf geben und umrühren; Hitze reduzieren und 30-45 Minuten köcheln lassen.
- 6
Macht (4) 2-Tassen-Portionen; mit einem Stück frischem Maisbrot und einem Salat servieren.
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