Schnelle und einfache Farfalle mit karamellisierten Zwiebeln und Brokkoli
von gntempo6949
Noch keine Bewertungen
Zubereitung5 Min
von gntempo6949
für 4 Portionen
Zwiebel in 8 Spalten schneiden.
Jede Spalte in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten anbraten, bis sie braun ist.
1 Tasse Wasser und Estragon hinzufügen und 5 bis 7 Minuten kochen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen und 3 Minuten vor Ende der Kochzeit den Brokkoli hinzufügen.
Brokkoli und Pasta abtropfen lassen und zur Zwiebelmischung geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Geschmack mit Olivenöl beträufeln.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.