Einfache und köstliche Falafel. Ich habe meine in einer Vollkorn-Pita-Tasche mit Tomate und Gurke gegessen.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Kichererbsen abtropfen lassen und spülen, dann in die Küchenmaschine geben.
Zwiebel und Knoblauch hacken und zur Küchenmaschine hinzufügen.
Restliche Zutaten hinzufügen.
Mixen, bis alles gut vermischt ist, etwa 30 bis 60 Sekunden.
Mit einem normalen Löffel Bällchen formen und auf ein mit Aluminiumfolie bedecktes Backblech legen, das mit Kochspray besprüht wurde.
In den Ofen geben und 15 Minuten pro Seite backen.
Sie sind fertig, wenn sie gebräunt sind.
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Einfach gewürzte Auberginen sind großartig als Dip, Aufstrich für Cracker oder knuspriges Brot oder als Geschmacksverstärker für Hähnchen.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
