Schnelle und einfache Sommerlasagne mit gegrilltem Hühnchen
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Zubereitung15 Min
für 8 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Gemüse vorbereiten und in einer Pfanne Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und Zwiebeln, Lauch und Champignons anbraten, bis sie leicht weich sind und die Zwiebeln glasig werden.
Die frischen Tomaten, Zucchini, Knoblauch und etwas frischen Basilikum hinzufügen, umrühren und etwa 3–5 Minuten kochen lassen, dann die Lieblingssauce hinzufügen, die Hitze reduzieren und abdecken.
Das Hühnchen während der Zubereitung der Sauce grillen, kann aber auch weggelassen werden.
Die Nudeln nach Anleitung kochen (salziges Wasser, 3–5 Minuten, ich habe dies in 2 Chargen gemacht, um zu verhindern, dass die Ravioli aneinander kleben).
Käse reiben, während die Nudeln kochen.
Zeit für die Zusammenstellung!
Schicht 1: Eine kleine Menge Sauce auf den Boden geben, eine Schicht Ravioli (ca. 12 pro Schicht in der verwendeten Form) hinzufügen.
Eine Prise beider Käsesorten hinzufügen (mehr für die nächste Schicht aufbewahren, also etwa die Hälfte).
In Scheiben geschnittene Hähnchenbrust (2 Reihen, einfacher zu schneiden später) hinzufügen.
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Schicht 2: Die letzte Schicht (beendet bei Hühnchen) mit mehr Sauce abdecken (etwas für die Oberseite aufbewahren), eine weitere Schicht Ravioli (ca. 12) hinzufügen, mehr Sauce hinzufügen und mit der letzten Prise beider Käsesorten bestreuen.
Den restlichen frischen Basilikum obenauf geben.
Mit Folie abdecken und 35 Minuten im Ofen backen.
Nach 35 Minuten die Folie entfernen und backen, bis die Ränder und Spitzen goldbraun und sprudelnd sind.
Aus dem Ofen nehmen und etwa 15–20 Minuten ruhen lassen (oder länger), um zu verhindern, dass man sich den Mund verbrennt, wenn man sich in diese Lasagne-Güte stürzt!
Eine kleine Portion (ca. 3 Ravioli) mit einem warmen Knoblauch-Crostini und einem Beilagensalat servieren. Es können beliebige Gemüse verwendet werden, oder auch keine, ich wollte Nährstoffe und Ballaststoffe hinzufügen – daher die Champignons und Lauch, die Zucchini schmeckt einfach immer nach Sommer.
Eine schnelle und einfache Version eines italienischen Klassikers, die im Ofen oder auf dem Herd zubereitet werden kann.
Eine großartige Option für diejenigen, die kohlenhydratarme, köstliche Speisen benötigen!!!
