Schneller Buttermilch-Maisbrot
von Elena-7445
Kurzbeschreibung
Feuchtes, zartes Maisbrot wird traditionell in eine Schüssel mit Bohnensuppe zerbröselt. Wenn es Schwierigkeiten gibt, das gebackene Brot herauszunehmen, einfach direkt aus der Pfanne servieren.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
- 2
Öl in eine 9-Zoll-Gusseisenpfanne gießen.
- 3
Die Pfanne 10 Minuten in den Ofen stellen.
- 4
Das Maismehl, Salz, Backpulver und Natron in einer großen Schüssel vermengen.
- 5
Buttermilch, Pfeffer und Ei vermengen und mit einem Schneebesen verrühren.
- 6
Die Eimischung zur Maismehlmischung geben und nur so lange rühren, bis sie feucht ist.
- 7
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen.
- 8
Die Pfanne kippen, um den Boden und die Seiten mit Öl zu beschichten; überschüssiges Öl vorsichtig in den Teig gießen und umrühren, um zu vermengen.
- 9
Den Teig in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
- 10
15 Minuten bei 230 °C backen oder bis ein Holzpick in der Mitte sauber herauskommt.
- 11
5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ausgezeichnet..............
Großartig mit Buttermilch
Schönes Rezept
Sehr schwer. Ich werde es noch einmal mit 1/2 Mehl und 1/2 Maismehl versuchen.
Vorsicht mit dem Fett