Schnelles Nutella Vollkorn-, Roggen- und Haferbrot
von hazemika2401
Kurzbeschreibung
Dies ist meine Variante des Nutella-Brots mit der Zugabe von Roggenmehl und es ist eine schnellere Methode, da ich Schnellhefe verwende, sodass kein zweites "Gehen" erforderlich ist.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle trockenen Zutaten vermengen, Hefe hinzufügen.
- 2
Nutella hinzufügen.
- 3
Die Flüssigkeit erwärmen und zu den trockenen Zutaten geben, dabei in der Küchenmaschine mit dem Knethaken mischen, bis der Teig eine Kugel bildet. Bei Bedarf mehr Wasser oder etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig bei niedriger Geschwindigkeit etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt ist.
- 4
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig in eine Laibform bringen und in eine gefettete Kastenform legen.
- 5
Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 bis 1,5 Stunden). Bei 175 °C 55 Minuten backen, bis das Brot hohl klingt, wenn man darauf klopft.
- 6
Auf ein Gitterrost zum Abkühlen stürzen.
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