Schokoladen-Biskuitkuchen mit frischer Schlagsahne
von JuleN_6
Kurzbeschreibung
Leckerer Schokoladen-Biskuit für besondere Anlässe.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Butter cremig schlagen, dann Zucker hinzufügen und schaumig schlagen, Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe schlagen.
- 2
Wenn die Mischung zu gerinnen scheint, einen Löffel Mehl hinzufügen.
- 3
Vanilleessenz unterrühren.
- 4
Mehl nach und nach hinzufügen und gut unterrühren. (Wenn die Schokoladenversion zubereitet wird, zuvor Kakaopulver in das Mehl sieben und gut vermischen.) Sobald alle Zutaten kombiniert sind, die Konsistenz überprüfen. Wenn der Teig beim Halten über der Schüssel von einem Löffel abtropft, hat er die richtige Konsistenz.
- 5
Wenn nicht, weiter rühren und 1-2 Löffel Milch hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- 6
Den Teig gleichmäßig auf 2 gefettete und mit Backpapier ausgelegte 20 cm Kuchenformen verteilen, die Oberseite mit einem Messer glätten und bei 180 °C 25-30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn es in die Mitte des Biskuits eingeführt wird.
- 7
5 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 8
Einer der Biskuits sollte mit der Unterseite nach unten (untere Schicht), der andere mit der Oberseite nach oben (obere Schicht) sein.
- 9
Kurz vor dem Servieren die Sahne schlagen, die untere Schicht auf einen Servierteller/Kuchenplatte legen und die Sahne dick darauf verteilen.
- 10
Die obere Schicht darauflegen.
- 11
Nach Belieben mit Kerzen/Puderzucker/Obst dekorieren.
Tipps
Wenn dieser Kuchen nicht als Schokoladenkuchen zubereitet wird, stellen Sie sicher, dass Sie die gleiche Menge Mehl wie Zucker und Butter verwenden. Dieser Kuchen kann als klassischer Victoria Sponge zubereitet werden (eine Schicht Marmelade hinzufügen, bevor die Sahne darauf kommt) oder als aromatisierter Biskuit wie Kaffee & Walnuss, indem Sie 1/2 Tasse starken schwarzen Instantkaffee und 100 g gehackte Walnüsse hinzufügen, oder St. Clements - Vanilleessenz durch Orangenessenz oder -aroma ersetzen und eine Zitronenglasur herstellen, dekorieren mit kandierter Schale.
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