Dies ist ein Rezept von der Budget Bytes-Seite, mit der Zugabe von Zimt, basierend auf einem großartigen Vorschlag aus einem Kommentar. Es verwandelt sie in einen wunderbaren Keks im Stil von mexikanischer heißer Schokolade. Die Textur ähnelt der eines fudgy Brownies, der mit Baiser kombiniert wurde. Es wird empfohlen, große Eier zu verwenden. Andernfalls muss die Feuchtigkeit angepasst werden, da dieses Rezept sehr empfindlich darauf reagiert. Außerdem wird empfohlen, die Kekse auf das Blech zu setzen. Besser gelingt es, sie mit nassen Händen zu einer schönen Form zu rollen. Dieses Rezept kann sowohl mit normalen als auch mit Mini-Schokoladenstückchen zubereitet werden. Um die Kalorien pro Keks zu reduzieren, werden mehr Kekse hergestellt als im Originalrezept angegeben (30 statt 20). Es bleibt ein anständig großer Keks.
für 30 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
Zucker, Kakaopulver, Maisstärke, Salz, Zimt und Cayennepfeffer vermengen.
Eier und Vanille hinzufügen und gut vermischen (Handmixer verwenden).
Der Teig wird sehr dick sein.
Weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
Schokoladenstückchen hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
Etwa einen Esslöffel Teig mit nassen Händen zu einer Kugel formen und auf das Backblech setzen, 10-12 pro Blech.
Während des Formens die Hände nach Bedarf erneut anfeuchten.
Die Kekse können einfach auf das Blech gesetzt werden, aber das Rollen zu einer glänzenden Kugel ergibt einen schöneren Keks.
Ein Blech nach dem anderen 14 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen vom Blech nehmen.
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Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
