Schokoladen-Crêpes

Zubereitung

1. 1

   Für die Crêpes: Die Zutaten für die Crêpes in einem Mixer oder einer Schüssel kombinieren.

2. 2

   Mixen oder von Hand verquirlen, bis eine glatte Teigmischung entsteht.

3. 3

   Eine 10-Zoll große beschichtete Crêpe-Pfanne oder -Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.

4. 4

   Das Rapsöl erhitzen.

5. 5

   Etwa ? Tasse des Teigs hinzufügen und die Pfanne schnell kippen, um eine gleichmäßige Schicht Teig am Boden der Pfanne zu bilden.

6. 6

   Kochen, bis der Teig fest ist, etwa 1 Minute.

7. 7

   Mit einem hitzebeständigen Spatel vorsichtig die Ränder lösen und die Crêpe vorsichtig umdrehen.

8. 8

   1 Minute weiterkochen.

9. 9

   Mit dem restlichen Teig und Butter wiederholen.

10. 10

    Für die Füllung: Mascarpone und Zucker in einer kleinen Schüssel leicht und luftig rühren.

11. 11

    Kahlua und dann die Schlagsahne unterheben.

12. 12

    Für die Fudge-Sauce: Schokoladenstückchen und Butter bei niedriger Hitze schmelzen.

13. 13

    Zucker und Sahne einrühren.

14. 14

    Zum Kochen bringen.

15. 15

    Hitze reduzieren; 10 Minuten unbedeckt köcheln lassen.

16. 16

    Beiseite stellen, aber warm halten.

17. 17

    Um die Crêpes vorzubereiten: 1/4 Tasse der Füllung in die Mitte jeder Crêpe geben; aufrollen.

18. 18

    Mit der Fudge-Sauce toppen und mit Puderzucker bestäuben.