Kurzbeschreibung
Dies war aus einer Food-Network-Show, in der Tyler Florence kalorienärmere Desserts zubereitete. Dies ist ein fettarmer, dekadent schmeckender Genuss.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Eine 1,5-Liter-Souffléform mit Antihaftspray einsprühen.
- 3
Die Datteln und das Wasser in einen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze geben.
- 4
10 Minuten kochen und rühren, bis die Datteln sehr weich sind.
- 5
Die weichen Datteln in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt sind.
- 6
Zucker und Vanille hinzufügen, erneut pürieren, bis alles gut vermischt ist.
- 7
Kakaopulver und Mehl hinzufügen und zur Dattelmasse geben, bis alles gut vermischt ist.
- 8
Das Püree in eine Rührschüssel geben.
- 9
In einer Rührschüssel die Eiweiße steif schlagen.
- 10
Die Eiweiße unter die Dattelmasse heben.
- 11
Den Teig in die vorbereitete Souffléform gießen und gleichmäßig mit einem Spatel verteilen.
- 12
25 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Außenseite gerade fest ist.
- 13
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 14
Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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