Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- 2
Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel sieben oder verquirlen.
- 3
In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, Kokosnuss-Extrakt, Öl, Essig, Vanille und Espresso-Pulver glatt rühren.
- 4
Die feuchte Mischung in die trockene Mischung gießen und mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen vermengen.
- 5
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen, bis jede Form zu 2/3 gefüllt ist.
- 6
Etwa 20 Minuten backen, bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- 7
Nach dem Abkühlen die Cupcakes mit dem honiggeschmack fettfreien griechischen Joghurt und den Erdbeerscheiben bestreichen.
- 8
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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