für 20 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die ersten neun Zutaten (bis zu den Schokoladenstückchen) in einer großen Schüssel vermengen.
In einer kleinen Schüssel das Ei, die Vanille, das Apfelmus und die Erdnussbutter verquirlen.
Die feuchten Zutaten in die trockenen geben und gut vermischen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen (dies ist optional, erleichtert jedoch die Reinigung).
Teig zu 20 Bällen formen und flach drücken, um die Form eines Kekses zu erhalten.
Teig auf die vorbereiteten Backbleche einen Zoll auseinander legen.
8 bis 10 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Ergibt 20 Frühstückskekse.
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Ich hätte die Bewertungen lesen sollen, damit ich gewusst hätte, dass ich mehr Apfelmus hinzufügen sollte. Ohne es ist der Teig so trocken, dass man ihn nicht einmal mischen kann, glaubt mir. Nun, ich...
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