Schokoladen-Granola mit gerösteten Walnüssen und Kirschen

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 120 °C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Haferflocken, Leinsamenmehl, Proteinpulver, Kakaopulver und Salz gut vermengen.

3. 3

   In einer schweren, trockenen Pfanne Walnüsse bei mittlerer bis niedriger Hitze leicht rösten, dabei regelmäßig umrühren, für 7-10 Minuten.

4. 4

   Nicht unbeaufsichtigt lassen – sie brennen leicht an!

5. 5

   Wenn sie fertig sind, wird ein leichter, nussiger Duft wahrnehmbar – sofort aus der Pfanne nehmen.

6. 6

   In einer kleinen Schüssel 1/3 Tasse des Ahornsirups (die andere 1/3 Tasse beiseite stellen), Rapsöl, Vanilleextrakt und Wasser vermengen.

7. 7

   Die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten gießen und gut vermengen.

8. 8

   Gleichmäßig auf ein leicht geöltes oder besprühtes Backblech oder eine 9x13 Backform verteilen.

9. 9

   1 Stunde und 15 Minuten backen, dabei alle 15-20 Minuten umrühren für gleichmäßiges Backen.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und sofort die gehackten getrockneten Kirschen und den restlichen Ahornsirup hinzufügen, gut umrühren.

11. 11

    Abkühlen lassen und vor dem Lagern in einem luftdichten Behälter nochmals umrühren.

12. 12

    Genießen.