Abgeleitet von dem Rezept auf ruled.me
für 17 Portionen
Mandelmehl, Backpulver, Stevia, Salz und ungesüßte geraspelte Kokosnuss in einer Schüssel vermengen.
Kokosmehl und Kakaopulver hinzufügen und weiter mischen, bis alle trockenen Zutaten gut verteilt sind.
Nasse Zutaten hinzufügen und erneut vermengen.
Sobald der Teig anfängt fest zu werden, mit den Händen zu einer Kugel kneten.
Den Teig in kleine Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im Ofen bei 175 °C 15-20 Minuten backen.
Diese sind nicht sehr süß. Ich habe sie in einer Mischung aus Kokosnuss und Puder-Erythritol gerollt, um etwas Süße hinzuzufügen.
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