für 12 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Rührschüssel geschmolzene Schokolade, Vanille, Öl, Milch, Avocado und Honig vermengen.
Pürieren/mischen, bis die Mischung glatt ist.
In einer anderen Schüssel Mehl, Kokosflocken, Backpulver und Natron gut vermischen.
Die feuchten Zutaten mit den trockenen vermengen und gut mischen.
In eine leicht gefettete Muffinform gießen.
Etwa 20 Minuten backen, oder bis sie fertig sind.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
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Ich bin bekannt für meine Pfannkuchen, also vertrauen Sie mir in dieser Angelegenheit!
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!