Diese Cupcakes sind eine ganz besondere Leckerei.
für 24 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Rührschüssel Kakaopulver, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
In einer anderen mittelgroßen Rührschüssel Stout, geschmolzene Butter und Vanille vermengen.
Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
Saure Sahne einrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten.
24 Muffinformen leicht einfetten.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen, jede zu 3/4 füllen.
Etwa 12 Minuten backen und dann die Formen drehen.
Weitere 12 bis 13 Minuten backen, bis sie aufgegangen, schön gewölbt und in der Mitte fest, aber noch weich und zart sind.
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
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Abkühlen lassen, bevor sie herausgenommen werden.
Für das Frosting: In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer den Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis er leicht und luftig ist.
Schlagsahne nach und nach einarbeiten.
Bei niedriger Geschwindigkeit den Puderzucker langsam einarbeiten, bis er glatt ist.
Mit Frischhaltefolie abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Das Frosting kann mehrere Stunden im Voraus zubereitet und abgedeckt und gekühlt aufbewahrt werden.
Jeden Cupcake mit einer Portion Frosting toppen und mit Kakaopulver bestäuben.
Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
Diese Brownies haben einige geheime Zutaten, die die Nährstoffe steigern, während das dunkle Kakaopulver und die Mini-Schokoladenstückchen den reichen Geschmack bewahren, den man sich in einem Brownie wünscht.