Modifiziert nach dem, was ich hatte, und schmeckt köstlich!!
für 24 Portionen
Ofen auf 325 °F vorheizen.
Zwei mittelgroße Kastenformen mit Backspray einsprühen.
Ei, Eiweiße, Apfelmus, Zucker, Zucchini und Vanille vermengen.
Alle trockenen Zutaten sieben und zur Zucchinimischung hinzufügen.
Schokoladenstückchen unterheben.
Mischung auf die zwei vorbereiteten Kastenformen aufteilen und 50-60 Minuten backen.
Dies ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Sie einen Überschuss an Zucchini im Garten haben. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie sie für schnelle und gesunde Frühstücke ein.
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)