Schokoladen-Zucchini-Kekse
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Zubereitung15 Min
Weiche Schokoladen-Zucchini-Kekse mit Schokoladenstückchen. Kuchenartige Textur. Schmeckt wie Zucchinibrot. Lecker.
für 40 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Braunen Zucker, Butter, Ei und Vanille mit einem Mixer vermengen.
Geriebene Zucchini unterrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Kakao und Zimt vermengen.
Zur Zucchini-Mischung hinzufügen.
Auf niedriger Stufe gerade genug mischen, um die Zutaten zu kombinieren.
Schokoladenstückchen unterrühren.
Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Backblech mit Antihaftspray einsprühen.
Pro Keks einen gehäuften Esslöffel Teig absetzen.
9 bis 10 Minuten backen oder bis die Kekse beim leichten Berühren zurückspringen.
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