Saftiger und reichhaltiger Schokoladenkuchen mit Avocado anstelle von der Hälfte der Butter und dem zusätzlichen guten Zucchini.
für 24 Portionen
Geschmolzene Butter, zerdrückte Avocado, Öl und Zucker vermengen.
2 Eier hinzufügen und gut vermischen.
Buttermilch (ersatzweise Sojamilch) und Vanille hinzufügen.
Mehl, Kakao, Natron und Salz hinzufügen.
Gut vermischen.
Geriebene Zucchini unterrühren.
In eine gefettete 23x33 cm große Form gießen.
Oberfläche mit Schokoladenstückchen bestreuen.
Bei 160 °C 45–55 Minuten backen.
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Ich weiß, es klingt seltsam: Schokoladenkuchen und Tofu, zusammen? Es ist so lecker und eine viel gesündere Art, Kuchen zu essen!
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
![Allergiefreier Kuchen [Keine Eier, Erdnüsse oder Milchprodukte]](https://piroggi-images.fra1.digitaloceanspaces.com/food_image_webp/fd/49/ba/79/fd49ba79f3e49c5647ea1047a287ce605a812ecb.webp)
