Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Avocado
von Mila-5467
Kurzbeschreibung
Saftiger und reichhaltiger Schokoladenkuchen mit Avocado anstelle von der Hälfte der Butter und dem zusätzlichen guten Zucchini.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Geschmolzene Butter, zerdrückte Avocado, Öl und Zucker vermengen.
- 2
2 Eier hinzufügen und gut vermischen.
- 3
Buttermilch (ersatzweise Sojamilch) und Vanille hinzufügen.
- 4
Mehl, Kakao, Natron und Salz hinzufügen.
- 5
Gut vermischen.
- 6
Geriebene Zucchini unterrühren.
- 7
In eine gefettete 23x33 cm große Form gießen.
- 8
Oberfläche mit Schokoladenstückchen bestreuen.
- 9
Bei 160 °C 45–55 Minuten backen.
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