Schokoladenkuchen

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf 2 oz Butter schmelzen, 2,5 oz dunkle Schokolade oder Couverture, ein halbes Glas Wasser, 2 Tassen Zucker (1,5, wenn es nicht zu süß sein soll) und 3 EL Cognac (ich verwende griechischen Metaxa) hinzufügen.

2. 2

   Nicht zu lange kochen, nur sicherstellen, dass jede Zutat geschmolzen ist.

3. 3

   Dann ein Glas dieser Mischung beiseite stellen und für später aufbewahren. Die restliche Mischung mit 2 Tassen Mehl und 3 geschlagenen Eiern (nicht alles auf einmal, jeweils ein wenig) gut verrühren.

4. 4

   Die Mischung in eine nicht zu große Form gießen und bei 175 °C etwa 45 Minuten backen.

5. 5

   Wenn der Kuchen fertig ist, in der Form in Stücke schneiden und das Glas der Mischung, das man vorher aufbewahrt hat, darüber gießen (ich hoffe, man hat es nicht vergessen).