Schokoladenkuchen
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Zubereitung10 Min
Eine einfache und relativ gesunde Alternative zu Kuchen oder Brownies.
für 9 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Bohnen abtropfen und abspülen, dann in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt sind.
Eier nacheinander hinzufügen und pürieren.
Backpulver zur Bohnenpüree hinzufügen.
Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmelzen, Extrakt zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen und umrühren.
Einige der Bohnen-Ei-Masse in die Schokolade mischen, um sie zu verdünnen, bevor die Schokolade zur restlichen Masse hinzugefügt wird.
Kakaopulver und Gewürze zur Masse hinzufügen und vermengen.
Die Masse in eine gefettete 20x20 cm Form gießen.
Den Kuchen 25–30 Minuten backen.
Jeder Ofen ist anders, daher kann die Zeit variieren, aber der Kuchen sollte nicht überbacken werden.
Der Kuchen wird dicht und schwer erscheinen, hat aber eine überraschend leichte Textur.
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Zwei geheime Zutaten halten diesen butterfreien Schokoladenkuchen feucht und nahrhaft.
Glutenfrei und milchfrei, wenn man milchfreie Schokoladenstückchen verwendet.
