für 6 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 23 cm Kuchenform einfetten.
Kakao, Backpulver und Natron in einer kleinen Schüssel vermengen.
In der Schüssel einer Küchenmaschine die Kokosnussbutter (oder Butter) schlagen, bis sie weich und fluffig ist.
2 der Eier hinzufügen und nach jedem gut schlagen.
Die Bohnen, 3 der Eier, Vanille, Zucker und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Diese Mischung zur Kokosnussbutter-Ei-Mischung geben und vermengen, bis sie glatt und vollständig eingearbeitet ist.
Die restlichen trockenen Zutaten unterrühren.
Das Wasser hinzufügen und auf hoher Stufe schlagen, bis die Mischung glatt ist.
Den Teig in die Kuchenform gießen und 30–35 Minuten backen.
Die Oberseite des Kuchens sollte rund und fest in der Mitte sein.
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