Schokoladenkuchen nicht nur in deinen Träumen

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Alle 4 Ramekins großzügig mit Kochspray besprühen und dann in eine 8x8 Backform stellen.

3. 3

   Wasser in die Form geben, bis es bis zur Hälfte der Ramekins reicht.

4. 4

   In einer großen Schüssel Apfelmus, Vanille, Eiweiße und braunen Zucker gut vermischen.

5. 5

   Kakaopulver, Espresso und Salz hinzufügen.

6. 6

   Rühren, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.

7. 7

   Gleichmäßig auf die Ramekins verteilen (ca. 2/3 voll). 21 bis 24 Minuten backen, bis die Oberseite seidig aussieht und leicht aufgeht und ein eingesteckter Zahnstocher etwas feucht herauskommt.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und die Ramekins vorsichtig aus dem Wasserbad auf ein Kuchengitter übertragen.

9. 9

   5-10 Minuten abkühlen lassen.

10. 10

    Dann jedes Ramekin auf einen Dessertteller stürzen.

11. 11

    Eine Minute stehen lassen und dann das Ramekin langsam anheben, sodass der Kuchen ganz bleibt.

12. 12

    Wenn der Kuchen nicht sauber herauskommt, vorsichtig ein Messer entlang der Ränder führen, um ihn zu lösen.

13. 13

    Weitere 5-10 Minuten abkühlen lassen.

14. 14

    Dann können Sie eine Himbeere oben drauflegen, mit Puderzucker bestreuen oder alleine essen.

15. 15

    Sofort servieren.

16. 16

    Für 4 Personen.

17. 17

    Ich mache das auch in 6 Mini-Ramekins, und die haben jeweils 133 Kalorien.