Schokoladenüberzogene Erdbeer-Hafer-Riegel

Zubereitung

1. 1

   1.

2. 2

   Ofen auf 165 °C vorheizen.

3. 3

   Eine 8" quadratische Backform mit Aluminiumfolie auslegen, dabei einige Zentimeter überstehen lassen, um das Herausnehmen zu erleichtern.

4. 4

   Die Folie mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen. 2.

5. 5

   In einer großen Rührschüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz vermengen.

6. 6

   Honig und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, um sicherzustellen, dass das Öl gleichmäßig verteilt ist. 3.

7. 7

   1/2 Tasse der Hafermischung zurückbehalten.

8. 8

   Den Rest der Mischung in die vorbereitete Backform geben und mit den Fingern oder einem Spatel fest andrücken und gleichmäßig verteilen. 4.

9. 9

   Marmelade in eine kleine Schüssel geben und die Zitronenschale einrühren. 5.

10. 10

    Die Marmelade gleichmäßig über die gepresste Hafermischung verteilen, dabei darauf achten, nur innerhalb von 1/4 Zoll vom Rand zu gehen, um ein Verbrennen der Marmelade zu verhindern.

11. 11

    Die zurückbehaltene Hafermischung über die Marmelade streuen und leicht andrücken, damit sie an Ort und Stelle bleibt. 6.

12. 12

    40 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht goldbraun ist.

13. 13

    Aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor in Riegel geschnitten wird. 7.

14. 14

    Schokolade in einem Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen, dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

15. 15

    Sobald sie vollständig geschmolzen ist, mit einem Löffel die Schokolade über die Riegel träufeln und sie für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.