Schokoladige Brownies mit schwarzen Bohnen

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 160 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 28 x 20 cm große Pyrex-Form mit Backpapier auslegen oder leicht mit Backfett einfetten.

3. 3

   Die Butter in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle schmelzen.

4. 4

   Apfelmus und Kakaopulver einrühren, bis alles gut vermischt ist.

5. 5

   Die Bohnen, ½ Tasse Walnüsse, Vanilleextrakt und 3–4 Esslöffel der Schokoladenmischung in eine Küchenmaschine geben.

6. 6

   Mixen, bis die Mischung glatt ist (ca. 1 Minute).

7. 7

   Es wird sehr dick sein.

8. 8

   Beiseite stellen.

9. 9

   In einer großen Schüssel die restlichen ½ Tasse Walnüsse, die restliche geschmolzene Schokoladenmischung, Instantkaffee und Salz gut vermengen.

10. 10

    In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit einem Mixer leicht und cremig schlagen (ca. 1–2 Minuten).

11. 11

    Agavendicksaft hinzufügen und gut vermengen.

12. 12

    Beiseite stellen.

13. 13

    Die Bohnenmischung zur Buttermischung geben und manuell gut vermengen.

14. 14

    Dann die Eimischung (1/4 Tasse für die Dekoration zurückbehalten, falls gewünscht) hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

15. 15

    Den Teig in die vorbereitete Form gießen.

16. 16

    Etwa 45 Minuten backen, bis die Brownies fest sind.

17. 17

    Vor dem Schneiden vollständig in der Form abkühlen lassen.

18. 18

    Möglicherweise zuerst im Kühlschrank aufbewahren, da sie extrem weich sind.