Schwarzaugenbohnen mit Country Ham zum Neujahr
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Zubereitung30 Min
für 8 Portionen
Die Bohnen sortieren, mit 10 cm Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
Wenn keine Zeit vorhanden ist, einfach mit Schritt 2 fortfahren, sie benötigen dann nur länger zum Kochen.
Diese können in einem Slow Cooker oder auf dem Herd gekocht werden.
Abspülen, falls eingeweicht, und 8 Tassen frisches Wasser hinzufügen.
Schinkenhaxen, Pfeffer und Zwiebel hinzufügen.
Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie zart sind, 2-4 Stunden.
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Zeit, einen Knochen auszuwählen. Man kann eine gute Schinken- und Bohnensuppe nur mit Schinkenwürfeln zubereiten, aber um den besten Geschmack zu erzielen, sollte man einen Schinkenknochen verwenden. Man kann den Schinkenknochen beim Metzger bekommen, da sie oft kostenlos abgegeben oder sehr günstig verkauft werden, oder man kann einen übrig gebliebenen Knochen von einem Schinken verwenden, den man zum Abendessen serviert hat. Wenn man einen Schinken zum Abendessen macht, kann jeder übrig gebliebene Schinken auch in der Suppe verwendet werden. Tatsächlich verwenden die besten Rezepte für Schinken- und Bohnensuppe sowohl Schinkenknochen als auch Schinkenwürfel.
Eine großartige Suppe für kühlere Tage. Sehr sättigend, aber kalorienarm!
