Kurzbeschreibung
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen, aber jede Portion besteht aus zwei Patties und 1/3 Tasse Salsa.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Knoblauch und Serranos in einer großen Schüssel kombinieren.
- 2
1 TL Knoblauchmischung in eine kleine Schüssel geben; beiseite stellen.
- 3
Die Erbsen zur verbleibenden Knoblauchmischung in der großen Schüssel hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- 4
Paprika, 1/4 Tasse gehackten frischen Koriander, Kreuzkümmel, 1/4 TL Salz und Ei unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 5
Die Mischung in 12 gleich große Portionen (ca. 1/4 Tasse) teilen und jede zu einem 1/2" dicken Patty formen.
- 6
1 1/2 TL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 7
6 Patties hinzufügen; 4 Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie gebräunt sind.
- 8
Den Vorgang für die restlichen Patties wiederholen.
- 9
Die restlichen 2 EL gehackten frischen Koriander, das restliche 1/4 TL Salz, die gehackten Tomaten und den Limettensaft zur reservierten Knoblauchmischung hinzufügen; gut umrühren.
- 10
Mit den Patties servieren.
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