Dieses Rezept ergibt 6 Portionen, aber jede Portion besteht aus zwei Patties und 1/3 Tasse Salsa.
für 6 Portionen
Knoblauch und Serranos in einer großen Schüssel kombinieren.
1 TL Knoblauchmischung in eine kleine Schüssel geben; beiseite stellen.
Die Erbsen zur verbleibenden Knoblauchmischung in der großen Schüssel hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Paprika, 1/4 Tasse gehackten frischen Koriander, Kreuzkümmel, 1/4 TL Salz und Ei unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung in 12 gleich große Portionen (ca. 1/4 Tasse) teilen und jede zu einem 1/2" dicken Patty formen.
1 1/2 TL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
6 Patties hinzufügen; 4 Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie gebräunt sind.
Den Vorgang für die restlichen Patties wiederholen.
Die restlichen 2 EL gehackten frischen Koriander, das restliche 1/4 TL Salz, die gehackten Tomaten und den Limettensaft zur reservierten Knoblauchmischung hinzufügen; gut umrühren.
Mit den Patties servieren.
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