Ich habe alles in meinem Slow Cooker zusammengeworfen, basierend auf einigen verschiedenen Rezepten, die ich gesehen habe, und was ich in der Küche zur Hand hatte. Sehr gesund, kalorienarm und definitiv vegan!
für 20 Portionen
Alle Gemüse schneiden und in den Slow Cooker mit Wasser und Gemüsebrühe geben, außer dem Miso.
Auf niedriger Stufe etwa eine Stunde kochen oder bis die gewünschte Zartheit erreicht ist.
Etwa 1 EL Miso pro 1 Tasse Suppe hinzufügen oder nach Geschmack.
Die Suppe im Kühlschrank aufbewahren und das Miso jedes Mal hinzufügen, wenn sie serviert wird.
Es können auch Nudeln oder verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt werden.
Beruhigend und köstlich, diese Suppe scheint mich bereits beim ersten Löffel zu beleben. Ich finde es am einfachsten, sie in einem Slow Cooker zu kochen und den ganzen Tag köcheln zu lassen.
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