Schwarze Bohnen & Fisch Marinara-Sauce
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Zubereitung5 Min
Eine Pasta- oder "andere Verwendung"-Sauce, die einige meiner Lieblingszutaten in einem gesunden Gericht vereint. Andere feste Fische können verwendet werden; ich fand den Scholle etwas "fischig".
für 4 Portionen
Zwiebel in Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf anbraten und Knoblauch hinzufügen, wenn die Zwiebeln fast gar sind.
Die restlichen Zutaten außer den schwarzen Bohnen und dem Fisch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Gefrorene Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden, etwa einen Zoll groß.
Bohnen gut abspülen.
Beides zur köchelnden Sauce hinzufügen, umrühren und abdecken.
10 Minuten köcheln lassen, damit der Fisch gar wird.
Sofort über Pasta, mit Reis usw. servieren (nicht in den Nährwertangaben enthalten).
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Reich an Eiweiß und Ballaststoffen, arm an Fett, ist dieses Gericht eine vollständige Mahlzeit.
