Schwarze Bohnen-Gemüsesuppe
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Zubereitung20 Min
Vegane Gemüsesuppe
für 1 Portionen
Den Knoblauch, die Zwiebel und die Karotten hacken und leicht im Olivenöl anbraten.
Den Kurkuma während des Anbratens hinzufügen.
Schwarze Bohnen und Wasser hinzufügen, dann zum Kochen bringen.
Die Linsen und den Vollkorn-Rigatoni hinzufügen und die Hitze reduzieren, um zu köcheln.
Den Grünkohl und die grünen Bohnen hinzufügen und 18 Minuten köcheln lassen.
Den Grünkohl etwas früher hinzufügen, wenn er weich sein soll.
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Beruhigend und köstlich, diese Suppe scheint mich bereits beim ersten Löffel zu beleben. Ich finde es am einfachsten, sie in einem Slow Cooker zu kochen und den ganzen Tag köcheln zu lassen.
