Schwarze-Bohnen-Gemüsesuppe
von stneo4835
Kurzbeschreibung
Tolle Suppe! Kalorienarm und reich an Ballaststoffen.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel, Knoblauch und Karotten 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Zwiebel weich ist.
- 2
Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen; 1 Minute unter Rühren garen.
- 3
Brühe, 1 Dose Bohnen, Mais und Pfeffer hinzufügen; zum Kochen bringen.
- 4
In der Zwischenzeit in einer Küchenmaschine oder einem Mixer die Tomaten und die restliche Dose Bohnen pürieren; zur Suppe geben.
- 5
Hitze reduzieren, abdecken und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten zart sind.
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