Schwarze Bohnen, gerösteter Mais, Tomaten-Avocado-Salat
von Marie-9183
Kurzbeschreibung
Zinc Cafe in Corona del Mar serviert einen ähnlichen Salat: Delicioso! "Die Mädchen" lieben mich, wenn ich das zu Zusammenkünften mitbringe :-)
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Ergibt 8 Portionen (1 Tasse) 162,9 Kalorien pro Tasse. Gerösteten Mais in einer schweren Pfanne anbraten, bis er trocken ist.
- 2
Während der Mais kocht, schwarze Bohnen leicht abspülen, indem man sie in eine große Schüssel mit Wasser taucht, dann in einem Sieb abtropfen lassen.
- 3
Kirschtomaten in etwa 4 Stücke schneiden.
- 4
In eine große Schüssel geben und kräftig mit Wasser besprühen.
- 5
Tomatenstücke mit den Fingern gut hin und her bewegen, um die Kerne zu entfernen.
- 6
Abspülen und wiederholen, bis die Kerne entfernt sind.
- 7
Gut abtropfen lassen.
- 8
Avocado halbieren und den Kern entfernen.
- 9
Avocado in 1,5 cm große Stücke schneiden.
- 10
Zutaten für das Dressing: Rote Zwiebel würfeln.
- 11
Koriander hacken.
- 12
Limettensaft auspressen.
- 13
Olivenöl, Limettensaft, rote Zwiebel, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in eine kleine Küchenmaschine geben.
- 14
Kurz pürieren.
- 15
Das Dressing über Mais, Tomaten, Bohnen und Avocado gießen.
- 16
Gut, aber sanft vermischen.
- 17
Lecker, lecker!
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Nährwerte pro Portion
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