für 1 Portionen
Eine Pfanne mit Antihaftspray besprühen und schwarze Bohnen hinzufügen, vorsichtig umrühren, ohne sie zu zerdrücken.
In einer kleinen Schüssel Eiweiße, Mandelmilch und Gewürze verquirlen und über die schwarzen Bohnen in der Pfanne gießen; garen, bis die Ränder zu stocken beginnen.
Mit einem Spatel die Seite des Omeletts anheben und die Flüssigkeit darunter fallen lassen.
Einige Minuten weiter garen und nach Belieben zusammenklappen.
Wenn die gesamte Flüssigkeit gestockt ist, die Pfanne vom Herd nehmen und das Omelett auf einen Teller legen.
Mit Salsa, Taco-Sauce oder nach Belieben servieren!
Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.
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Diese Burger sind perfekt gewürzt. Um sie noch schärfer zu machen, könnte man Jalapeño-Sojakäse auf jeden Patty schmelzen und mit Salsa servieren.
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.